おすすめのこし器【裏ごしや油きりには欠かせないアイテム】 | 情報秘密基地ブログ free web hit counter

おすすめのこし器【裏ごしや油きりには欠かせないアイテム】

 

今回は頻繁に料理等を作られる方にとって

 

は必須のアイテム『こし器』にスポット 

 

をあててお伝えをしていきたいと思います。

 

一口に『こし器』と言っても色々使える道具

 

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にはなりますがその形状は様々で実際に選ば

 

れるとなると非常に難しく特に料理の初心者

 

のならどんなこし器を準備をすれは良いのか?

 

迷われてしまう方も

 

多いのではないでしょうか?

 

今回は調理目的に合ったこし器の

 

選び方についてお伝えをしていきます。

 

  1. 目次
  2. 裏ごし器は多目的用途で利用出来る
  3. 味噌の場合には『味噌こし器』が便利
  4. 本格的なスープ作りには『スープこし器』
  5. 揚げ物を重視されて利用される場合は油切専用又はポット型の油こし器が便利
  6. 万能さを重視されるなら『万能こし器』
  7. サビが無い『ステンレス製』にも注目する
  8. 目が細かいタイプは滑らかな食感に最適
  9. 粗いものでも素早くこせるのも長所の一つ
  10. 型崩れしにくいパンチング加工にも注目
  11. 最後に

 

 

こし器の選び方

 

 

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今回はこし器を選ばれる上で

重要なポイントを各項目事に

お伝えをしていきたいと思います、

先ずは利用される形状を選んで下さい。

そして調理中にこし器をどのような

目的で利用されたいのかをはっきりと

させておけば調理目的に合わせて利用

されるこし器自体が変わってきますよ。

 

 

 

裏ごし器は多目的用途で利用出来る

 

 

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裏ごし器が有れば裏ごしや卵液ごしの他にも

 

粉ふるいと多目的な用途で利用出来るのでこ

 

れらの使い方を一つの器具でまかないたい方

 

や又は頻繁に料理をされる方におすすめです。

 

そして裏ごし器の場合は網目の細かさに寄っ

 

て更に分類され金属糸の太さにも左右されま

 

すがおおまかには2050メッシュ程度のもの

 

が裏ごしをされるのには非常に適しています。

 

また裏ごしも出来る粉ふるいも色々あるので

 

裏ごし器を検討されるなら注目アイテムです。

 

味噌汁の場合には『味噌こし器』が便利

 

 

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仮にですが味噌汁を頻繁に手作りをされる場

 

合は『味噌こし器』があると非常に便利です。

 

また味噌こし器は味噌の粒の触感をなくして

 

滑らかにしてくれるだけでなく形状は味噌汁

 

を作る鍋に丁度入る口径且つ深型になります。

 

その他取っ手はこし器から上部に伸びてい

 

いる味噌こし器の中でも鍋にひっかけるフ

 

くるがついているタイプは味噌を計る作業を

 

される際には手を離せるので非常に便利です。

 

本格的なスープ作りには『スープこし器』

 

 

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こし器の中でもスープこし器は本格的な料理

 

をされたい方に非常におすすめのこし器です。

 

また[シノア]とも呼ばれていて口当たり滑

 

らかなスープ作りなソース作りに使われます。

 

更に非常に細かい網を採用しているので繊維

 

を綺麗にこしとってくれて円錐形の独特な形

 

状をしているので茶碗蒸し作りやプリン作り

 

にも利用出来ますしその他かつお出汁をとる

 

際も簡易的にかつお節をこしとってくれます。

 

揚げ物を重視されて利用される場合は

油切専用又はポット型の油こし器が便利

 

 

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利用される油用こし器は揚げ物を頻繁に作ら

 

れる方に非常におすすめな便利アイテムです。

 

また油切専用とポット型の2種類があるので

 

それぞれ向いている用途はそれぞれ違います

 

そして油切専用のこし器の場合にさ仮にです

 

がポテトフライを調理される際にはまとめて

 

引き上げる等の料理をされる際に役立ちます。

 

反対きポット型の場合には利用された後の油

 

や衣のカスや汚れ等を除いて寄り綺麗な状態

 

の油にして保存をされておくのに便利ですよ。

 

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万能さを重視されるなら『万能こし器

 

 

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極力・キッチンのアイテムを少なくされたい

 

と言う方にはおすすめなのが万能こし器です。

 

そして形状に特徴があるこし器は利用方法も

 

ある程度限定されてしまいますのでこれらを

 

全て揃えるとなるとかなりの数になってしま

 

うので万能こし器を利用されれば何通りもの

 

用途を一つのこし器でまかなう事が出来ます。

 

また形状は丸型のざる状になっていて取っ手

 

付きにはなるので鍋のふちや皿のふちに引っ

 

掛けられるようにフックもついている事が多

 

いので万能こし器が有れば裏ごしや粉ふるい

 

の他にも出汁こし更には油こし等が出来ます。

 

サビが無い『ステンレス製』にも注目する

 

 

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こし器の形状を選ばれれば次に素材選びに

 

なりますがおすすめは『ステンレス製』です。

 

ステンレス製で有れば錆びる事はなくそして

 

頑丈で色の変化も起こりにくく長持ちします。

 

また実際の商品としても圧倒的に数量が多く

 

迷われたならステンレス製を選んで下さいね。

 

更に形状に寄っては持ち手が木製だったり又

 

はポット型のものならホーロー製だったりす

 

るものも人気で取っ手が木製で有れば利用さ

 

れる際に手に馴染みやすく安定感があります。

 

その他ポット型でホーロー製のタイプは洗い

 

すく見た目もお洒落にはなるのてこだわり

 

がある方はこのようなタイプもおすすめです。

 

 

 

目の細かさや形状に注目をする

 

仮にですが御自身の中でコレだと言うような

こし器を選ばれた後に確認しをたいのが目の

細かさや形状になりますので[いいな]と思

われたこし器であっても利用される目的によ

っては目が粗すぎたり若しくは目が細かすぎ

ると言った事で使い勝手が悪く感じる事も

ですので適切な目の細かさや形状に注目です。

 

 

 

目が細かいタイプは滑らかな食感に最適

 

 

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こし器の中でも目の細かいシリーズは滑らか

 

な食感にされたいのにおすすめで当然ですが

 

こし器の目が細かくなればなる程こした後の

 

食材の食感は非常に滑らかな状態になります。

 

またスープこしたい場合には寄り細かい方が

 

口当たりが滑らかなスープに仕上がりますよ。

 

更に目の細かさは一般的にメッシュと言う1

 

インチのマス目の中に一体幾つの金属糸が並

 

んでいるのかと言う事を数値で表せられます。

 

そして金属糸の太さや編み方で誤差が生じる

 

のでどのメーカーも共通していると言う訳で

 

はありませんがメッシュ数は一応の判断基準

 

になってきますが裏ごしには2050メッシュ

 

が適当と言われますので参考にして下さいね。

 

粗いものでも素早くこせるのも長所の一つ

 

 

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御自身で使いやすいこし器を選ばれる際には

 

とにかく細かい目のタイプの方が良いのかと

 

思われがちですがそう言う訳でもありません。

 

例えばこされる食材等に寄ってはそれ程滑ら

 

かにならなくても良いというものもあります。

 

そのような際は粗い目タイプの方が素早くこ

 

しとれるのでスピーディーに作業が進みます。

 

またジャム作りをされる際に苺やブルーベリ

 

ーをこしたい場合にある程度の粒が残ってい

 

た方が美味しい場合もありますのでやや粗め

 

のこし器を使った方が断然早く作業出来ます。

 

更にポテトフライ等にも利用される際に便利

 

な切りに関しても粗い目の方が適しています。

 

その他余りに細かすぎる目の場合は天かすの

 

不要なものまですくいとってしまうので用途

 

に寄っては粗いもの方が良い場合もあります。

 

型崩れしにくいパンチング加工にも注目

 

 

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最後に金属の糸を編む一般的な編み目構造の

 

こし器と異なった金属の板に細かい穴を開け

 

た『パンチング加工』のこし器を選ばれた場

 

合は型崩れしにくく洗いやすいので人気です。

 

そして『パンチング加工』のこし器は金属糸

 

との間にモノが挟まるという事もありません。

 

ただパンチング加工の商品は一般的なこし器

 

と比較して購入金額的に高額になりがちです。

 

更に技術的に目の細かいものを作るのは可能

 

ですがパンチング加工タイプのこし器の場合

 

は目の粗いものが多いようなので裏ごし等で

 

繊細な作業に利用される場合には不向きです。

 

 

 

売れ筋のこし器に注目をする

 

御参考までにはなりますがこし器を選ばれる

上でAmazonサイトや楽天サイト等の売り

上げ商品ランキングにも注目をして下さいね。

 

Amazonサイト

 

楽天サイト

 

 

 

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最後に

 

今回は調理目的に合ったこし器の

 

選び方についてお伝えをさせて頂ました。

 

また一口に『こし器』と言っても色々な種類

 

がありますが利用される目的に応じてしっか

 

り選ばれる事に寄って調理されるの幅が広が

 

り快適に楽しく料理が出来るようになります。

 

是非・お気に入りのこし器を見つけて下さい。