おすすめのチリソース【生春巻きやエビチリには欠かせないアイテム】 | 情報秘密基地ブログ free web hit counter

おすすめのチリソース【生春巻きやエビチリには欠かせないアイテム】

今回はピリッとした辛さがクセに

なってしまう唐辛子をベースにした

『チリソース』にスポットをあてて

お伝えをしていきたいと思います。

チリソースは別の呼び名でホットソースや

チリペッパーソース等とも呼ばれていて

手料理に入れれアクセントになります。

また辛いものがお好きな方にとっては

テーブル調味料としても欠かせませんが

ベトナムやタイ等で利用されるソースは

スイートチリソースの他にデスソース

やタバスコ等の色々な種類があるので

いざ商品を選ぼうと思っても

どの商品を選んだら良いのか?

迷われてしまう方も

多いのではないでしょうか?

今回はチリソースの選び方について

お伝えをしていきたいと思います。

  1. 目次
  2. 辛味チリソースの魅力とは?
  3. 定番の1本として選ばれるなら万能なビネガー系ソースがおすすめ
  4. 辛さのレベルで商品を選ぶ
  5. チリソースの原材料にも注目をする
  6. ヘルシーを重視してソースを選ばれるなら塩分相当量が3g以下のものがおすすめ
  7. 添加物の含まれていない商品にも注目する
  8. チリソースの活用法とは?
  9. 最後に

辛味チリソースの魅力とは?

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『チリソース』は南米料理や南アジア料理

等の辛味調味料としては定番シリーズです。

チリソースは唐辛子をベースにオイルや

ライムの他に胡椒や甘味料等を加えて

作るのがオーソドックスなレシピです。

また[Chili=唐辛子]だと思えば

アメリカのタバスコや

韓国のコチュジャンの他に

ベトナムやタイ等の

スイートチリソース等も

含まれていて幅広い意味で

大きくチリソースと呼ばれています。

更にチリソースかあれば料理の味わいを

引き立ててくれるのはもちろんですが

ディップソースにしたり食材の下味や

隠し味に利用されたりそれぞれ御自身の

作られる手料理に合わせて利用出来る事や

色々な料理に利用出来るのが魅力になります。

チリソースの選び方

今回はチリソースを選ばれる上で

重要なポイントを各項目事に

お伝えをしていきたいと思います。

定番の1本として選ばれるなら

万能なビネガー系ソースがおすすめ

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チリソースを購入される上で注目を

して頂きたいのフレーバーになります。

チリソースには2種類のタイプに分かれます。

一つは甘辛い味が特徴のスィートタイプ

もう一つはさっぱりとしたビネガータイプ

仮に初めてチリソースを購入されると言う

方にはビネガー系のチリソースがおすすめ。

また代表的なソースはタバスコソースです。

タバスコソースは対応出来る料理の幅が広く

パスタやピザ等の洋風から肉料理の他にも

魚料理にまで幅広く利用出来るが魅力です。

反対に東南アジア形の料理等に活躍をして

くれるのがスイートチリソースになります。

スイートチリソースは揚げ春巻きのディップ

や麺類等の下味等にもおすすめで辛いのが苦

手な方お子さん等にもマストアイテムですよ

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辛さのレベルで商品を選ぶ

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チリソースを選ばれる際に一番気にかけて

おきたいのがソースの辛さのレベルです。

またチリソースは辛ければ辛い程良いと言う

訳ではありませんが適度な刺激がある事で

食べられる手料理の美味しさが引き立ちます。

ただ辛さに関しては個人個人のお好みに

寄ってバラバラになるのでその辛さに注目

をされるので有ればスコヴィル値と呼ばれる

辛さの値に注目をされる事をおすすめします。

スコヴィル値と言うのは辛さを感じなくなる

まで砂糖水を加えた状態で希釈した際の倍率

を数値化された物になるので値が大きくなれ

ばなる程辛さレベルの方が寄り強くなります。

その他御家族全員で楽しめるチリソースの

一般的な中辛を選ばれるなら2,000SHU

前後のチリソース商品がおすすめになります。

更に激辛が大好きで辛さに抵抗がない方は

100,000SHUを越える強面チリソースに

チャレンジされる事もおすすめをします。

チリソースの原材料にも注目をする

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チリソースはそれぞれの国で好まれる

料理を基準に調合されるのでメーカーに

寄っても味わいの方が大きく変化してきます。

更に見ただけでは判断しづらいものになるの

で初めて購入される際に迷われた場合には

原材料を基準に商品を選ぶようにして下さい

また原材料表示は食品表示制度を基準に成分

内容量の多いものから順に表示されています。

初めの3〜4品以内に唐辛子が含まれている

物なら素材を重視したチリソースになります。

その他の酢や砂糖の他にも塩やにんにく等が

代表的な原材料にはなりますがクミンやコリ

アンダー等が加えられた中東風チリソース

等も個性的な味わいになるのでおすすめです。

ヘルシーを重視してソースを選ばれる

なら塩分相当量が3g以下のものがおすすめ

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食べられる料理品目の中で辛いが大好きな

方若しくは様々な料理にチリソースを利用

されたい方や健康上の理由で塩分摂取量を

気にされている方に特におすすめなのが

塩分濃度を基準に選ばれる方法になります。

チリソースに含まれる塩分濃度は

メーカーや種類に寄って様々になります。

また過剰に塩分を摂取しすぎない為には

100gあたりの塩分相当量が3g以下を

基準に選ばれる事をおすすめしたいです。

更に塩分摂取が少ないと食後の喉の渇きも

抑えられて健康維持にも効果的になります。

添加物の含まれていない商品にも注目する

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チリソースを選ばれる上で余計な添加物が

あまり含まれていないタイプもおすすめです。

原材料を確認される際には香料や人工色素

の他に安定剤等の人工添加物が出来るだけ

含まれていないものを選ぶようにして下さい

またチリソースは辛さを強くする為に赤色

の着色料が付けられた商品や人工香料が

利用された商品も数多く発売されています。

その他唐辛子本来の味わい楽しむ為にも

極力原材料のみで作られた物を選んで下さい

チリソースの活用法とは?

https://cookpad.com/

チリソースは使い方次第で料理の幅を

大きく広げてくれるので料理のおかずを

作られるなら鶏肉のソテーに絡めると

寄り一層料理の味わいが引き立ちます。

また辛さを抑えめにしてケチャップを料理

に追加される事でお子さんが喜ばれるよう

な味わいに変化させたアレンジが可能です。

更ににんにくをつけ加えられる事でもっと

パンチの効いた美味しいおつまみになります。

チリソースは隠し味としても利用出来るので

ミートソースやカレールー等を足す方法です。

チリソースを追加される事で辛さが増すだけ

でなく甘みも冴えた味わい深い味になります。

その他トンカツや魚の他にもイカのフライや

マヨネーズと混ぜて野菜スティック用ディッ

プ用に作られる等数多くの利用方法があるの

でアイデア次第で料理の視野も大きく広がる

ので是非・御自身のお気に入りオリジナルの

レシピ等にもチャレンジをして頂きたいです。

チリソースと使い分けられる

その他の辛味調味料にも注目

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常備されておくと何かと色々と役立に立って

様々な用途に利用出来る万能辛味調味料にも

注目される事で寄り本格的料理が作れますよ

売れ筋のチリソースにも注目する

御参考までにチリソースをAmazonサイトや

楽天サイト以外にYahoo!ショッピングサイト

等でもの売れ筋ランキングを確認して下さい。

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最後に

今回はチリソースの選び方に

ついてお伝えをさせて頂きました。

チリソース素材の味を上手に引き立てて

くれるのに欠かせないアイテムになります。

いつものおかずの隠し味に入れてみたり一品

のアクセントとしても大活躍をしてくれます。

またソースには口の中で痛さを感じる程の激

辛タイプかほんのり辛みを感じるソースまで

利用用途に合わせて色々な種類があります。

更に幾つか異なるタイプのチリソースを揃え

て使い分けをされながら料理のアクセント

して料理に活用をして頂きたいと思います。