今回は寿司や蕎麦以外の和食では定番の調味料『わさび』にスポットをあててお伝えをしていきたいと思います。またお刺身には欠かせない存在になりますが最近ではお肉につける食べ方法も一般的になってきたと思います更にはホースラディッシュや山わさびならステーキ等の肉料理やソースにも利用が出来るのでどんな料理にも合うのが魅力になります

 

ですがいざ購入しようと思われても選ばれる商品のラインナップの中にはペースト状であったり又は刻み等の数多くの種類が豊富に展開されていますのでどの商品が良いのか迷われてしまう方も多いのではないでしょうか？

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そこで今回はおすすめのわさびの選び方とおすすめの商品を各項目事にお伝えをしていきたいと思います。そして定番のチューブタイプや食感が楽しい刻みタイプ等の色々な種類が展開されていて選ばれる商品の中にはご飯のお供として食べられる商品も登場しますので是非・気になる商品を見つけて下さいね。

 

1. 目次
2. 生わさびと本わさびの違いとは？
3. 上品で控えめな辛さを重視されるなら本わさびにも注目
4. ツンと強めの辛さを重視される場合には西洋わさびに注目をする
5. 手軽にわさびを楽しまれる場合はペーストタイプに注目
6. コスパと日持ちの両方重視をさせたい場合には粉タイプに注目をする
7. 食感を重視されるなら刻みタイプに注目
8. オシャレな料理に利用されるならビーズタイプにも注目する
9. 健康を重視される場合は無添加タイプにも注目
10. 使いやすさも重視をされるならパッケージにも注目
11. 産地にも注目をして商品を選ぶ
12. おすすめのわさび
13. わさび使うとどんな効果がある？
14. わさびドレッシングにも注目をする

 

■生わさびと本わさびの違いとは？

 

 

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選ばれた市販の商品に表記されている『生わさび)と『本わさび』にはそれぞれ別の意味合いがあります。

 

そして生わさびは粉わさびで本わさびは西洋わさびと差別化をする為にこのような表記になったとも言われています。更には表記に寄ってはて本わさびの占める割合が変わって本わさび入りだと50%未満で本わさびなら50%以上になります。その他にも本わさび=無添加とは限らないので注意をして下さい。

 

わさびの選び方

今回は日常から何となく選ばれてしまっている方も少し意識をされれば御自身にピッタリと合う美味しいわさびを見つける事が出来るのでそれでは早速選び方のポイントを各項目事にお伝えをしていきたいと思います。

 

 

■上品で控えめな辛さを重視

されるなら本わさびにも注目

 

 

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わさびの中でも日本原産の本わさびは上品で控えめな辛さを重視される方にピッタリです

 

そして本わさびは沢わさびと畑わさびの2つに分けられますがどちらも貴重なものにはなりますので購入価格自体も高めです。また口に入れると上品な辛さと爽やかさが広がるので刺し身や寿司以外にも蕎麦等とも良く合います。その他にも食材の風味を寄り引き立ててくれます。

 

■ツンと強めの辛さを重視される

場合には西洋わさびに注目をする

 

 

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こちらのヨーロッパ原産の西洋わさびはツンとくる強めの辛さを重視される方におすすめです。またホースラディッシュや山わさびとも呼ばれます。そして日本では主に北海道で栽培されていますがスーパー等で見かける安価なものは大半が海外産になります。更には辛味の中に酸味があるので脂っこい肉類との相性が非常に良いですよ。

 

 

■手軽にわさびを楽しまれる

場合はペーストタイプに注目

 

 

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こちらは手軽にわさびを楽しみたい方にはメジャーなペーストタイプがおすすめです。そして食べたい場合にすぐに食べられておろしわさびや練りわさび等の種類も豊富です。また賞味期限が比較的短くて旨味成分として食塩や香料等の副原料が含まれています。その他にも気になる方はパッケージの裏面をチェックするようにしてみて下さいね。

 

■コスパと日持ちの両方を重視させ

たい場合には粉タイプに注目をする

 

 

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仮にですがコスパも良くて日持ちするわさびを選ばれたい方には粉タイプがピッタリですそして量がタップリなので一回辺りの価格帯が安くなって保存期間も長いのが大きなメリットにはなります。またいつも使い切れない方であったり海外赴任時にも重宝します。更に水の量次第で好みの硬さに練れるので使いたい料理に合わせて調整できるのも魅力です

 

■食感を重視されるなら刻みタイプに注目

 

 

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美味しいわさびの食感を楽しみたい場合にはあら切りや刻みタイプがおすすめです。そしてピリッとした辛さと歯ごたえがクセになる事は間違いないです。また特に茎の部分を使った商品の場合にはシャキシャキ食感が楽しめます。その他にも醤油等で味つけされているもで有ればご飯のお供にもピッタリです。

 

■オシャレな料理に利用される

ならビーズタイプにも注目する

 

 

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わさびをオシャレな料理の仕上げに利用されるならちょっと珍しいビーズタイプがおすすめになります。まるでイクラのような見ためですが料理にトッピングするだけで華やかになりますしわさびが料理の味わいの邪魔にはならないので使い方次第でレシピのバリエーションが広がるのが大きな特徴になります。そして知人のプレゼントにもピッタリですよ

 

■健康を重視される場合

は無添加タイプにも注目

 

 

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わさびを選びをされる上で健康が気になると言う方は無添加わさびがおすすめになりますまた通販で選ばれるなら食塩不使用のタイプや無添加なもの以外にも味つけされていないもの等の種類が豊富な中から選べます。更に近所のスーパー等で購入される場合には比較的添加物が少ない粉わさびがおすすめです。

 

■使いやすさも重視をされ

るならパッケージにも注目

 

 

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例えばですが使い勝手の良さを重視される場合にはチューブタイプがおすすめです。また使いたい量だけサッと手軽に出せるのが魅力になります。そして瓶タイプの場合には食卓のインテリアとしても最適にはなりますので贈り物としても喜ばれると思います。

 

更にはいつも消費しきれず期限切れが多い場合には業務用の小袋タイプもおすすめです。業務用で冷凍をして長期保存出来るタイプで有れば長く使える上に意外と価格もお手頃です。その他にも1回ずつ使い切りで空気にも触れないので風味等が劣化をすると言うような心配もありません。

 

■産地にも注目をして商品を選ぶ

 

 

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選ばれるわさびを有名な産地から選んでみるのも一つの選択肢になります。仮にですが長野の安曇野わさびは強い辛みのあとに甘みがあって静岡の伊豆の水わさびは苦みが少ないのがポイントです。更には山わさびの場合は北海道産が有名です。なので是非・産地にも注目をされて味わいの食べ比べをされて見ると寄り楽しいかもしれません。

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■おすすめのわさび

ここからはおすすめのわさびの商品

を各項目事にお伝えをしていきます。

 

◆マル井

［味付あらぎりわさび］

ダイレクトにつけても食べられる

味付き商品なのでお肉とも好相性

 

こちらの商品は本わさびの茎を粗切りにしていてシャキッとした食感とわさびの風味が感じられるのがポイントです。そしてほんのりと味がついていますので素材に付けるだけで寄り美味しく食べられるのが特徴です。更には魚介類はもちろんですがお肉との相性も非常に良くて焼き肉等にもよく合います。

 

その他にもわさび自体を調味料のメインとして色々な料理と組み合わせたい方は是非・注目をしてみて下さい。

 

◆トヤマ

［山わさび白醤油漬け］

ピリッとした辛味の強い山わさびと

まろやかな白醤油のマッチにも注目

 

こちらは北海道十勝産の山わさびを白醤油に漬け込んだ商品になります。そして山わさびは本わさび寄りも辛味が1.5倍強いと言われていてツーンと鼻にくる独特の辛さがクセになる一品になります。またふんだんに使用した山わさびの辛さと白醤油のまろやかさが非常に良く合うので色々な料理にも合います。

 

その他にも変化球のわさびを試してみたい場合は是非・手に取ってみては如何でしょうか

 

◆金印わさび

［きざみわさびYK250］

本わさびの茎の食感と醤油味が絶妙な逸品

 

こちらの商品は本わさびの茎のシャキシャキした食感が特徴の新タイプのきざみわさびです。また風味や辛味を活かしながら醤油入りの調味液で味を付けて凍結パックになっています。また優秀味覚賞や料理王国100選等の発売以降数々の賞を受賞していてその味は国内だけでなく海外でも高く評価されています

 

その他にもそのまま食べるのももちろんですかドレッシングやマヨネーズ又はチーズにも合わせても美味しいと思います。

 

◆田丸屋本店

［静岡本わさび 瑞葵］

着色料と香料不使用の本わさび本来

の良さを味わえる逸品に注目をする

 

こちらの商品は原材料に静岡県産本わさびのみを贅沢に使用しています。そして着色料や香料は一切不使用なのでわさび本来の風味や色合い以外にも香りを楽しめるのが大きな魅力にはなります。またECサイトの口コミ等には香りはツンと抜けが良くて食感も粗おろしに近くて非常に美味しいと言う声がありました。

 

その他にもわさび本来の香りやコクのある辛さを楽しみたい方にもおすすめになります。

 

◆エスビー食品

［本生本わさび16917］

本わさびも爽やかな香りにも注目をする

 

こちらの商品は素材本来の味わい・香り・食感を追求したS&B本生シリーズのわさびですそして100%使用の本わさびをきめ細かくすりおろしているので口の中に爽やかな香りがふわっと広がります。またすぐ開きキャップとラクしぼりチューブを採用していますので開けやすさと絞りやすさに配慮しています。

その他にも風味だけでなく使いやすさも重視されたい方にはおすすめの商品になります。

 

◆ムソー

［旨味本来・生おろしわさびチューブ］

辛味も長持ちで添加物等も少なく

健康志向の方には非常におすすめ

 

こちらの商品は着色料・保存料・香料・化学調味料不使用でわさび本来の味わいを楽しめる商品になります。そして厳選した国産の西洋わさびと本わさびをミックスしていますので常温保存でも風味が長続きするように作られています。またその中でも西洋わさびは辛味と風味に優れた品種を中心に使用していますので辛味が長く持続するのが特徴です。

 

その他にも添加物が出来るだけ少ない商品を重視されるなら是非・試してみて下さいね。

 

◆ハウス食品

［おろし生わさび］

4倍量の大容量サイズにも注目をする

 

こちらの商品はキレが良くて片手でも綺麗に出しやすい逆立ちボトルタイプになっていますので使いやすさ抜群です。そして西洋わさびに本わさびがブレンドされていますのでわさび本来のツーンとした辛さを味わえます。また大容量サイズは通常サイズの4倍量になっていますので一度にたっぷり使っても減りが遅くて長持ちするのもポイントです。

 

その他にもわさびを買い足す頻度が多いような御家庭で有ればうってつけの商品です。

 

◆向井珍味堂　

［向井の手づくり香辛料 わさび］

練って食べる粉末タイプの西洋わさびに注目

 

こちらの商品はキリッとした辛味が特徴的な西洋わさびの粉末タイプになります。そして素材の風味を損なわないように敢えて大量生産はしないで無添加で仕上げているのが注目のポイントなります。また水か大根おろしを加えてよく練られる事で独特の辛味と旨味を存分に楽しめるのも注目ポイントです。

その他にも西洋わさびからたまにしか使わないと言う方なら必要な場合に少しずつ利用出来るので重宝します。

 

◆田丸屋本店

［静岡ザク切り本わさび］

静岡県産わさびの旨味を凝縮した逸品！！

 

こちらはわさび漬けでも知られる田丸屋本店の商品になります。また原材料には静岡県産の本わさびだけを採用していて着色料や香料は使わず自然の色味と香りが感じられます。更にはシャキシャキした茎の食感が楽しめてチーズやステーキ等の洋食にも非常に良く合うおいしさになります。

 

その他にも産地にまで気を遣って選びたいと思われるこだわり派の方であったり和食以外の料理にもわさびを使いたい方は注目です。

 

◆尾家産業

［おろし生わさび］

解凍するだけの手軽さにも注目をする

 

こちらの商品は長期保存が出来るのが嬉しい冷凍品の本わさびになります。また山間の自然豊かな地域で育った本わさびをたっぷり使用している香り高い商品になります。更には解凍をしてそのままお刺身や和え物等に使用されるだけで新鮮な本わさびの風味を堪能出来ます。

 

その他にも本わさびの新鮮な香りを楽しみたい方であったり又は長く保存をされたい方は是非・候補に入れてみては如何でしょうか？

 

■わさびを使うとどんな効果がある？

 

 

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わさびは薬味として重宝される商品なので添え物のような印象がありますが実は栄養面でも優秀な食材になります。そしてビタミン・カリウム・カルシウム等ミネラルが豊富に含まれているのも大きな特徴の一つです。

 

またわさびには細菌の繁殖を抑える殺菌効果であったり魚の生臭さを消したりする消臭効果も期待出来ます。更に刺身であったり寿司にはまさにピッタリの食材と言えます。

 

その他にも近年ではわさびに含まれるカラシ油の解毒作用や抗酸化作用の研究が進んで美容であったり健康面の効果にも注目がされています。ですので是非・毎日の食事にもわさびを上手に取り入れてみて下さいね。

 

■わさびドレッシングにも注目をする

今回お伝えをさせて頂いたわさびを利用して料理のアレンジをされたい場合にわさび入りのドレッシングもおすすめです。そしてわさびの風味を生かせばサラダや豆腐を一味違った美味しさに変化をさせる事が出来ます。またいつもとはちょっと違った味わいを楽しまれてみては如何でしょうか？

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